Kaiyo The Signature

El whisky Kaiyo es realmente muy intrigante, ya que comienza como una cucharadita de malta (la mayor parte del whisky de malta proviene de una destilería, junto con una gota de whisky de malta de otra destilería, lo que significa que no se le puede llamar whisky de malta simple). Se madura en roble mizunara; la mizunara puede impartir una maravillosa variedad de sabores al whisky, aunque es notoriamente difícil para los toneleros trabajar con él. No solo eso, pasa una parte de su maduración en el mar, lo que ayuda a evolucionar aún más su perfil de sabor. Vainilla, frutos secos maduros  y toques de cereza, con un final largo y persistente. Sin lugar a dudas vale probarlo.