Alambique: Se trata del aparato usado para llevar a cabo la destilación. En el mundo del whisky se usan, generalmente, dos tipos de alambiques, de destilación continua mediante columnas (Column Stills) y el tradicional discontinuo (Pot Still). Hay alambiques de todo tipo de formas y tamaños y determina en gran

parte el futuro sabor del whisky.

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Turba: La turba es un material orgánico, de color oscuro y rico en carbono muy presente en la geografía escocesa ya que representa el 12% de la superficie

total. En el pasado era utilizado como combustible pero el descubrimiento de fuentes de energía más eficaces lo sustituyó.  Los whiskies dejaron de ser

turbados durante el siglo XX para adaptarse al gusto del consumidor y por la utilización de combustibles modernos. Sin embargo, hoy vemos un resurgir de

los whiskies turbados como Ardbeg, Bowmore, Lagavulin…

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Cebada: Es la planta utilizada para producir el single malt whisky. Se trata de un cereal perteneciente a la familia de las gramíneas y es originaria del Oriente Medio. Actualmente es el cuarto cultivo más importante del mundo y recientemente se ha descubierto el mapa de su genoma. Hay distintos tipos de cebada

y son utilizadas dependiendo del clima y del tipo de suelo.

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Cebada malteada:  Granos de la cebada que han pasado por el proceso del malteado.

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Malteado: Es el proceso aplicado a los cereales mediante el cual se hace germinar el grano sumergiéndolo en agua para luego secarlo rápidamente con aire caliente. El malteado puede hacerse de manera artesanal o industrial y muchas destilerías compran directamente la malta a industrias especializadas en este proceso.

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Mash: El empastado o mash es la primera parte del proceso que sirve para extraer los azúcares del cereal malteado.

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Fermentación: Antes de llevar a cabo la destilación del cereal malteado, empastado y cocido el mosto es vertido en cubas de madera para que fermente.

En esas cubas se le añade levadura para acelerar un proceso que es clave para el futuro sabor del whisky.

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Maduración: También dicho envejecimiento, es el proceso durante el cual el whisky obtenido de la destilación (un producto incoloro) es depositado en barriles

de madera.

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Single Malt Whisky:  Whisky de una sola malta, es decir, que proviene de una sola destilería. Según indica la Scotch Whisky Regulations, un single malt

debe estar elaborado exclusivamente con cebada malteada, sólo permitiéndose añadir el caramelo E150A para colorear el whisky. Debe también ser

envejecido un mínimo de tres años en barricas cuya capacidad máxima no supere los 700 litros. Evidentemente, estas regulaciones sólo se aplican

al single malt escocés, siendo distinta la ley en otros países como Estados Unidos o Canadá. La mayoría de Single Malts son mezcla de maltas de una

misma destilería envejecidos durante distintas añadas.

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Blended Whisky: Whisky de mezcla, generalmente entre whisky de malta y whisky de grano. El 90% del whisky que se vende es de este tipo.

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Vatted o Blended Malt: Mezcla de maltas de distintas destilerías. A veces también llamados Pure Malts. Desde 2005 y a raíz de una polémica con Cardhu

este tipo de whiskies deben llevar las palabras "a blend of malts" en su etiqueta y no limitarse a poner "Pure Malt".

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Pot Still Whisky: un estilo de whisky característico del whisky irlandés. En este caso, se destila en el alambique (Pot Still) una mezcla de cebada malteada y cebada sin maltear. El resultado suele ser un whisky más picante y de textura más gruesa. Si pertenece a una misma destilería, se denomina Single Pot Still.

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Bourbon Whisky: Para que un whisky sea considerado Bourbon debe cumplir una serie de requisitos legales. El principal y el causante de su característico

sabor es que debe ser destilado a partir de un mínimo de 51% de maíz, lo que le confiere a este whisky un sabor dulzón muy característico.

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Rye Whisky: Whisky de centeno. Puede ser etiquetado bajo esta denominación dependiendo de si el whisky es Estadounidense o de Canadá. Si el whisky es estadounidense debe ser destilado a partir de un mínimo de 51% de centeno. En el caso de Canadá, como históricamente su whisky llevaba centeno y se etiquetaba como tal, ahora puedes encontrar Rye Whisky de Canadá que no tenga centeno aunque así lo exprese el etiquetado, siempre y cuando, eso sí, "posean el sabor y el aroma característicos del whisky canadiense".

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Single Barrel / Single Cask: Como el propio nombre indica, son whiskies embotellados de un solo barril. Suelen estar etiquetados con el número de barril y la fecha de inicio y fin de envejecimiento.

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Single Grain:  Se trata de un whisky de grano (maíz, trigo, cebada sin maltear). El nombre no indica que proviene de un solo tipo de grano, sino que puede

incluir whisky de distintos tipos de grano, siempre que sean de la misma destilería. Se utilizan mucho en los blends.

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Cask Strength: Aunque la mayoría de whiskies se diluyen con agua para que el contenido en alcohol sea aceptable para la gran parte de los consumidores

(unos 40 grados), algunos whiskies se embotellan directamente.

Como es más caro de producir (menos disolución en agua es igual a menor cantidad de whisky por barril), las botellas Cask Strength suelen ser más caras.

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NAS  (No Age Statement):  Whisky sin definición de edad. Por ello, en la botella no encontraremos cuántos años ha madurado el whisky.

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​Más Sabes. Mejor compras.

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Más disfrutas.