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Somos + que Whisky.
Muchos años de disfrutar el Whisky, de aprender de él, de conocer sus raíces y muchos viajes a
sus tierras, que son las de mi familia también.
Queremos volcar toda esas vivencias en este proyecto y que comprar un Whisky sea una experiencia diferente...que nuestros clientes
sepan qué comprar.
Sabemos que hay un Blend o un Single Malt para cada ocasión y para cada persona. Por eso nos enorgullece ofrecer a nuestros clientes una selección excepcional de Whiskys, desde las marcas más reconocidas hasta ediciones
limitadas y exclusivas.
Si tenes dudas, no sabes cuál elegir o queres que te ayudemos a seleccionar el más adecuado para ese regalo o para esa ocasión particular, llámanos y habla conmigo. Con gusto te ayudarémos a elegir el mejor.
Si tomas, no manejes.
Beber con Responsabilidad.
Conductor designado.
EL WHISKY es nuestra estrella...
La compra de whisky puede ser una experiencia emocionante para los amantes de esta bebida y quienes no lo son, también.
Hoy existe una amplia gama de opciones disponibles, desde Blended o Single Malt, hasta Speyside, Highlands, Lowlands o Islay.
Es importante investigar y elegir cuidadosamente el Whisky que mejor se adapte a tus gustos y
preferencias personales como así mismo para quien se lo quieras regalar.
Acá encontrarás el ideal y si aún tenés dudas, comunicate con nosotros y con gusto
te ayudamos a elegir el mejor para esa ocasión.
Mas sabes.
Mejor compras.
Más disfrutas
Malt or Blended
¿Qué es un Single Malt Whisky?
El Single Malt es un whisky que se elabora 100% con cebada malteada que se destila en alambiques en Una Sola destilería y luego se envejece en barricas de roble durante un mínimo de tres años. Esa es la definición del whisky escocés, .El sabor del whisky tiende a reflejar las características únicas de la ubicación y los métodos de producción de la destilería, que van desde la duración del proceso de fermentación hasta la forma del alambique y cómo se maduró.
¿Qué es un Blended Whisky?
El Blended Whisky es una mezcla de diferentes tipos de whiskies, normalmente whiskies de malta y de grano. El blended whisky es la categoría de whisky más grande en todo el mundo. Por lo general, se pretende que el sabor sea equilibrado y accesible, pero los Blender Masters tienen mucho espacio para
la variación y la experimentación.
¿Cuál es la diferencia entonces entre el Single Malt y el Blended Whisky?
Resumiendo, de forma sencilla, Un Single Malt es destilado por un único productor en un único lugar, mientras que el Blend se elabora mezclando destilados de varios productores. Además, éstos son típicamente una mezcla de malta y granos como trigo o maíz, mientras que el single malt es únicamente elaborado con malta. El Blend, fue originalmente introducido en los 1800 para producir un producto más consistente en el mercado,
además de que al utilizar granos, también permitía elaborar un producto más eficiente en cuestión de costos.
Los Single Malts normalmente son añejados y al poner en una botella los años de guarda, por ley no
puede contener producto más joven. Un 10 años, podría tener una mezcla de 10, 12 y hasta más años,
ya que al agregar whisky más viejo, le añade carácter y sofisticación al producto.
Es común pensar que el Single Malt tiene una mayor calidad que el Blend. Sin embargo, esto no es tan
así, ya que el elaborar una mezcla perfecta es todo un arte. Un Single Malt es un whisky con cuerpo,
que se siente y con sabores únicos, donde uno puede sentir lo distinto de cada uno en base a las diferentes regiones donde se produce, y eso lo hace especial y muchas veces elegido. Por su lado
el Blend permite jugar con los sabores del producto final y compensar deficiencias de un whisky
para obtener un buen sabor, redondo, lo cual en muchas ocasiones es el ideal.
Single Malt o Blended, el que elijas, sin lugar a dudas, te hará disfrutar de un destilado único, con muchos años de historia por detrás y grandes momentos por vivir.
Más sabes. Mejor compras. Más disfrutas
Vocabulario del Whisky
Alambique: Se trata del aparato usado para llevar a cabo la destilación. En el mundo del whisky se usan, generalmente, dos tipos de alambiques, de destilación continua mediante columnas (Column Stills) y el tradicional discontinuo (Pot Still). Hay alambiques de todo tipo de formas y tamaños y determina en gran
parte el futuro sabor del whisky.
Turba: La turba es un material orgánico, de color oscuro y rico en carbono muy presente en la geografía escocesa ya que representa el 12% de la superficie
total. En el pasado era utilizado como combustible pero el descubrimiento de fuentes de energía más eficaces lo sustituyó. Los whiskies dejaron de ser
turbados durante el siglo XX para adaptarse al gusto del consumidor y por la utilización de combustibles modernos. Sin embargo, hoy vemos un resurgir de
los whiskies turbados como Ardbeg, Bowmore, Lagavulin…
Cebada: Es la planta utilizada para producir el single malt whisky. Se trata de un cereal perteneciente a la familia de las gramíneas y es originaria del Oriente Medio. Actualmente es el cuarto cultivo más importante del mundo y recientemente se ha descubierto el mapa de su genoma. Hay distintos tipos de cebada
y son utilizadas dependiendo del clima y del tipo de suelo.
Cebada malteada: Granos de la cebada que han pasado por el proceso del malteado.
Malteado: Es el proceso aplicado a los cereales mediante el cual se hace germinar el grano sumergiéndolo en agua para luego secarlo rápidamente con aire caliente. El malteado puede hacerse de manera artesanal o industrial y muchas destilerías compran directamente la malta a industrias especializadas en este proceso.
Mash: El empastado o mash es la primera parte del proceso que sirve para extraer los azúcares del cereal malteado.
Fermentación: Antes de llevar a cabo la destilación del cereal malteado, empastado y cocido el mosto es vertido en cubas de madera para que fermente.
En esas cubas se le añade levadura para acelerar un proceso que es clave para el futuro sabor del whisky.
Maduración: También dicho envejecimiento, es el proceso durante el cual el whisky obtenido de la destilación (un producto incoloro) es depositado en barriles
de madera.
Single Malt Whisky: Whisky de una sola malta, es decir, que proviene de una sola destilería. Según indica la Scotch Whisky Regulations, un single malt
debe estar elaborado exclusivamente con cebada malteada, sólo permitiéndose añadir el caramelo E150A para colorear el whisky. Debe también ser
envejecido un mínimo de tres años en barricas cuya capacidad máxima no supere los 700 litros. Evidentemente, estas regulaciones sólo se aplican
al single malt escocés, siendo distinta la ley en otros países como Estados Unidos o Canadá. La mayoría de Single Malts son mezcla de maltas de una
misma destilería envejecidos durante distintas añadas.
Blended Whisky: Whisky de mezcla, generalmente entre whisky de malta y whisky de grano. El 90% del whisky que se vende es de este tipo.
Vatted o Blended Malt: Mezcla de maltas de distintas destilerías. A veces también llamados Pure Malts. Desde 2005 y a raíz de una polémica con Cardhu
este tipo de whiskies deben llevar las palabras "a blend of malts" en su etiqueta y no limitarse a poner "Pure Malt".
Pot Still Whisky: un estilo de whisky característico del whisky irlandés. En este caso, se destila en el alambique (Pot Still) una mezcla de cebada malteada y cebada sin maltear. El resultado suele ser un whisky más picante y de textura más gruesa. Si pertenece a una misma destilería, se denomina Single Pot Still.
Bourbon Whisky: Para que un whisky sea considerado Bourbon debe cumplir una serie de requisitos legales. El principal y el causante de su característico
sabor es que debe ser destilado a partir de un mínimo de 51% de maíz, lo que le confiere a este whisky un sabor dulzón muy característico.
Rye Whisky: Whisky de centeno. Puede ser etiquetado bajo esta denominación dependiendo de si el whisky es Estadounidense o de Canadá. Si el whisky es estadounidense debe ser destilado a partir de un mínimo de 51% de centeno. En el caso de Canadá, como históricamente su whisky llevaba centeno y se etiquetaba como tal, ahora puedes encontrar Rye Whisky de Canadá que no tenga centeno aunque así lo exprese el etiquetado, siempre y cuando, eso sí, "posean el sabor y el aroma característicos del whisky canadiense".
Single Barrel / Single Cask: Como el propio nombre indica, son whiskies embotellados de un solo barril. Suelen estar etiquetados con el número de barril y la fecha de inicio y fin de envejecimiento.
Single Grain: Se trata de un whisky de grano (maíz, trigo, cebada sin maltear). El nombre no indica que proviene de un solo tipo de grano, sino que puede
incluir whisky de distintos tipos de grano, siempre que sean de la misma destilería. Se utilizan mucho en los blends.
Cask Strength: Aunque la mayoría de whiskies se diluyen con agua para que el contenido en alcohol sea aceptable para la gran parte de los consumidores
(unos 40 grados), algunos whiskies se embotellan directamente.
Como es más caro de producir (menos disolución en agua es igual a menor cantidad de whisky por barril), las botellas Cask Strength suelen ser más caras.
NAS (No Age Statement): Whisky sin definición de edad. Por ello, en la botella no encontraremos cuántos años ha madurado el whisky.
Más Sabes. Mejor compras.
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SEÑORWHISKY
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Mail: sirmalcolm@sirmalcolm.com
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