Malt or Blend · Guía SeñorWhisky
¿Single Malt o Blend? Diferencias y cuál elegir
Las dos grandes familias del Whisky escocés. Ninguna es mejor que la otra: cambian el origen, los ingredientes y el estilo. La elección depende de tu gusto.
La diferencia, en una tabla
| Single Malt | Blend | |
|---|---|---|
| Origen | Una sola destilería, con su lugar y su forma de trabajar. | Varias destilerías. El master blender arma la mezcla. |
| Ingredientes | Solo cebada malteada, agua y levadura. | Whiskies de malta combinados con whiskies de grano, como trigo o maíz. |
| Destilación | Alambiques de cobre (pot stills), por tandas. La forma del alambique influye en el sabor. | La malta en alambiques; el grano en columnas continuas. |
| Maduración | Al menos 3 años en barricas de roble. | En el Scotch, también al menos 3 años en roble. |
| Edad en la etiqueta | Es la del whisky más joven de la botella, que puede incluir maltas más viejas. | Corresponde al whisky más joven de la mezcla. |
| Carácter | Más cuerpo y personalidad. Se notan las regiones: Speyside, Highlands, Islay. | Equilibrado, suave y redondo. Hacer un gran blend es un arte. |
Single Malt: una destilería, una identidad
Un Single Malt muestra el carácter de su destilería y de su región. Por eso dos Single Malts pueden ser muy distintos: uno de Speyside suele ser frutado y meloso, y uno de Islay, ahumado y salino por la turba.
Para probar: Inverspey, nuestro elegido, que importamos desde Speyside; Glenfiddich 12; Dalmore 12; Laphroaig 10 si te gusta la turba.
Blend: el arte de la mezcla
Los blends nacieron en el siglo XIX para lograr un sabor más constante y bajar costos con el whisky de grano. Hoy son la categoría más vendida del mundo, y un buen blend es tan complejo de hacer como un Single Malt.
Para probar: Buchanan's 12, Johnnie Walker Black Label 12, Jameson Black Barrel.
Blended Malt (o Pure Malt)
Mezcla de Single Malts de distintas destilerías, sin whisky de grano. También se lo llamó Vatted o Pure Malt. Por ejemplo: Shackleton o Mossburn Blended Malt.
¿Cuál elegir?
- Si recién empezás o lo querés para compartir: un Blend o un Single Malt de Speyside, suaves y fáciles.
- Si buscás personalidad y origen: un Single Malt, explorando regiones.
- Si te gusta lo intenso y ahumado: un Single Malt de Islay.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre Single Malt y Blend?
El Single Malt se hace en una sola destilería, solo con cebada malteada y en alambiques de cobre. El Blend mezcla whiskies de malta de varias destilerías con whiskies de grano (trigo o maíz) destilados en columna.
¿Qué es mejor, un Single Malt o un Blend?
Ninguno es mejor por definición. El Single Malt se valora por su cuerpo y su origen; el Blend, por su suavidad y equilibrio. Depende de tu gusto y del momento.
¿Qué es un Blended Malt o Pure Malt?
Es una mezcla de Single Malts de distintas destilerías, sin whisky de grano. Antes se lo llamaba Vatted o Pure Malt; desde 2005 la etiqueta debe decir Blended Malt.
¿Qué significa la edad en la etiqueta?
Si la botella declara una edad (10, 12, 18 años), corresponde al whisky más joven de la mezcla, tanto en Single Malt como en Blend. En Escocia el mínimo legal de maduración es de 3 años en roble.
¿Qué Whisky elegir para empezar?
Si buscás algo suave y fácil, empezá por un Blend o un Single Malt de Speyside. Si te gusta lo intenso, probá un Single Malt de Islay, con turba. Nuestro test de 1 minuto te recomienda por dónde arrancar.
¿Querés seguir aprendiendo? Mirá nuestro diccionario del Whisky o escribinos y te ayudamos a elegir.
Venta exclusiva para mayores de 18 años. Beber con moderación.